Une installation sonore multisensorielle pour les arts culinaires
On dit que le hasard fait bien les choses, et c’est particulièrement vrai ici. Lors d’une de mes visites à l’archipel des Îles de la Madeleine, je fais la rencontre de Nicole Gravel, une artiste brillante, dans sa boutique. Je lui parle de mes activités, sans me douter de la suite. Un an plus tard, elle me contacte pour me présenter son projet ambitieux.
Chaque année, en juin, les meilleurs restaurants de l’archipel organisent une soirée à thème. Nicole, elle, a imaginé quelque chose de plus ambitieux : une soirée multisensorielle où la vue, le goût, l’odorat et l’ouïe seraient sollicités à leur plein potentiel. Elle me propose de créer un univers sonore évocateur de l’archipel. Je saute sur l’occasion !
La mission est de taille : il ne s’agit pas seulement de composer une pièce musicale, mais de concevoir une triple installation sonore dans différents espaces d’un restaurant. Heureusement, deux ans plus tôt, j’avais déjà consacré quelques jours à des prises de son sur place. Mais comme la composition immersive devait durer environ une heure, il me fallait plus de matériel. Accompagné de ma compagne Sylvie, je retourne sur les îles pour constituer un répertoire complet de sons signatures.
Ce qui m’aurait normalement demandé un mois entier devait tenir en une seule semaine — le temps d’enregistrer sur le terrain, de composer la trame sonore d’une heure, puis d’installer tout le matériel de diffusion dans les salles. Nous n’avions que six jours. Ce fut une course effrénée et exaltante, véritablement digne d’une « Folle virée gourmande ».
